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樂活民宿教你認識泰菜~

กุ้งอบวุ้นเส้น鮮蝦粉絲煲

(KUNG OB WUN SEN)棍毆文獻

冬粉鮮蝦煲.bmp  

 

今天要教大家一道泰國菜-鮮蝦粉絲煲，簡單的說就是蝦子悶冬粉。

這道料理在泰國餐廳非常普遍也好好吃喔!

每次有朋友來我都會點一鍋吃，大家都讚不絕口!!推~~~

 

材料
 

蝦、冬粉、蒜頭、蔥、洋蔥、香菜

 

調味料
 

蠔油一大匙、醬油一小匙、米酒適量、糖適量、白胡椒適量、

沙茶一大匙、水兩杯

 

作法

1.先將蝦背用剪刀剪開取沙筋，洗淨備用，冬粉泡水。

 

2.蒜切末、蔥切段、洋蔥切絲、香菜切末備用。

 

3.起一平底鍋先將蝦煎至半熟起鍋備用。

 

4.同一鍋再爆香蒜末、蔥白部份、洋蔥絲，加入調味料和水煮到滾。

 

5.取一砂鍋先放入冬粉和鮮蝦，再將調味倒入砂鍋，加上蔥花，

 

  蓋鍋蓋燜煮收汁，因為冬粉易吸汁，所以開小火不要煮太久。

 

6.起鍋再加上香菜，裝盤。 

 

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