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樂活民宿教你認識泰菜-泰式打拋豬肉

 非常經典的一道泰國菜~

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來到泰國你可以看到泰國人每天都在吃這道菜

連台灣人也很喜歡這道料理喔!

 我自己也很喜歡!

 每次回去台灣久一點就會非常想念打拋豬肉

 ”打拋”，其實是一種植物。 

台灣多用九層塔代替。

 吃過的人就會知道這兩種植物的味道還是差別很大

 打拋的香氣非常濃烈，少了這個重要的植物整道菜就非常不一樣了

接下來介紹一下泰式打拋豬肉的做法

材料:

 蒜頭、打拋葉、辣椒、魚露、醋、糖

 蒜頭跟辣椒記得要打成泥狀會比較入味

做法:

把打成泥狀的蒜頭辣椒用油炒香，

爆香後有一點焦黃後下絞肉。

炒一下以後加入一點水，水不需要太多

炒肉的過程加入魚露、一點醋、一點糖

最後加上打拋葉炒兩下，好吃的打拋豬肉就完成摟!!

我很喜歡打拋葉炒肉~

最喜歡吃的是打拋葉炒雞肉，還有炒內臟(超愛的)

再加一顆荷包蛋!哇~~~~真是太讚了!! 

接下來教大家到小吃攤或餐廳叫打拋這道菜

打拋豬肉  กระเพราหมู    KRAPRAO MU  ㄍㄚˊ拋母

打拋雞肉  กระเพราไก่    KRAPRAO KAI ㄍㄚˊ拋改

打拋炒內臟 กระเพราเครื่องใน KRAPRAO KENGNAI ㄍㄚˊ拋ㄍㄥˋㄋㄞ

加蛋 ไข่ดาว   KAI DAW 凱刀

豬肉 หมู    Mu 母

雞肉 ไก่    Kai  改

內臟 เครื่องใน  Kengnai ㄍㄥˋㄋㄞ

教大家一些在餐廳常用的泰文:

吃飯: กินข้าว GIN KHAO (ㄍㄧㄣ 靠)

好吃: อร่อย A ROI (阿ㄌㄨㄞˇ)

辣: เผ็ด PED (ㄆㄟD)

不辣: ไม่เผ็ด MAI PED (賣 ㄆㄟD)

小辣:เผ็ดนิดหน่อย PED NIT NOI (ㄆㄟD ㄋㄧD ㄋㄨㄞˇ)

買單: เก็บเงิน GEB NGERN (ㄍㄟB 恩)

買單比較常見的會說 ”給噹 ”

樂活民宿會常常教大家認識泰菜喔!

喜歡泰國菜的朋友歡迎發問~

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