▍法式餐廳”Soufflé and me”

20166月開幕的”Soufflé and me” 在曼谷是一家舒芙蕾著名的餐廳,店主人叫做Gai Thanunya,是一位非常會做甜點的女主廚。而舒芙蕾是一種法式甜點,也是很多女孩的最愛,而Soufflé and me最為著名的是龍蝦舒芙蕾,有機會來一定要試看看。

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▍甚麼是舒芙蕾?

舒芙蕾(法語:soufflé),是一種源自法國甜品,中文譯成法式蛋奶酥,經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler過去分詞,描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。剛烤好最好趕快吃最好吃。

(資料來源來自維基百科)

 

▼這家Soufflé and me位於巷弄內,進入餐廳內別有洞天,環境清幽,感覺好像進入小森林內的法式小屋。餐廳內的客人不少,來之前最好要先訂位,以免吃不到。

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