樂活民宿教你認識泰菜

 

幫大家介紹一道來泰國必吃美食

泰式甜點-芒果糯米飯 ข้าวเหนียวมะม่วง

 " Mango Sticky Rice "  (靠牛忙ㄇㄨㄤˋ)

 

芒果糯米飯.jpg  

 

是一道泰國人本身很喜歡吃~觀光客也很愛吃的一道點心!

這道甜點”芒果糯米飯”以前泰國皇室才吃的到。

芒果是新鮮、冰的,切成一片一片,

放在旁邊的糯米飯是剛蒸好、很熱,而且是鹹的!!!!

淋在上面的椰漿也都是鹹的。

所以搭配著新鮮的冰芒果,跟著很熱又是鹹的糯米飯一起放進嘴裡,

馬上感受到又熱又冰、又鹹又甜,味覺上的撞擊很強烈,

形成一個很奇特的味覺經驗,熱跟冰、鹹跟甜,非常好吃!!        

 

材料

糯米 1杯、砂糖 1杯、椰奶(混合糯米飯用)2杯

鹽(混合糯米飯用)2小匙、椰奶(淋醬用)1湯匙

鹽(淋醬用)少許、芒果 1/2個

 

作法

1. 糯米先煮成糯米飯。

2. 2小匙鹽、砂糖倒入2杯椰奶中,加熱煮至砂糖均勻融化。

3. 煮好的糯米飯倒入盆內,以木杓拌開。

4. 將2.倒入3.中,仔細拌勻後,蓋上保鮮膜,

   靜置15分鐘使之充分凝結。

5. 將凝結的椰奶糯米飯取出適量,

   以手將之輕輕捏塑成橢圓糰狀。

6. 糯米糰置於盤中,1湯匙椰奶加少許鹽攪勻,淋在糯米糰上。

 

來到泰國在路邊或餐廳看到這道美食可以點來吃看看

一定不會讓你失望!!

 

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